José Avillez recebeu ontem em Paris, o maior prémio internacional que um Chef de Cozinha pode receber. O Grand prix de l”Art de la Cuisine “corresponde ao Óscar mundial do melhor cozinheiro do ano” como salienta em comunicado a Academia Portuguesa de Gastronomia.
José Avillez depois de ter sido o primeiro Chef português a ter duas estrelas Michelin, torna-se agora o primeiro português a receber este grande prémio.
Relembramos que o Calendário do CNE, 2017 contou com a participação de José Avillez por ter sido escuteiro e pela influência que o Escutismo teve na sua vida.
Em entrevista o Chef relembrou os acampamentos que fazia e os cozinhados que gostava de preparar. Realçou ainda que foi com os escuteiros que aprendeu a trabalhar em equipa, e a possibilidade de tirar o melhor partido dos recursos à disposição foram lições que ficaram.
Recordamos aqui a entrevista.
Texto de: Susana Micaela Santos. Imagem de: CNE.
